话说，一到冬天，尤其是北方的朋友们，总会在朋友圈刷到这么一张照片：红彤彤的糖葫芦，热气腾腾的饺子，还有那个冻得硬邦邦、看起来像石头的大梨！它就是 —— 冻梨！
\n你可能正在计划一次吉林旅游，想着山清水秀之外，也得尝尝当地的特色。那就别错过了这个看似可爱，实则有点“凶猛”的冻梨！
\n\n啥是冻梨？不就是石头做的梨吗？
\n别急着吐槽，让我好好数说一番！冻梨，顾名思义，就是给梨子穿上了“冰甲”。在吉林，到了冬天，当地农民会精心挑选一些个头大、水分足的梨子，然后放到零下30度左右的冰窖里长时间冷冻保存。
\n乍一看，冻梨外面的果皮茎疤都被冻得变成了蓝色，整个梨子又大又圆，像一个冰块儿，所以很多小伙伴都会误以为它是石头或者玉石。但是，它的内在可大不同！
\n\n为啥吉林人对冻梨如此偏爱？来聊聊“冻梨党”
\n我跟你讲，冬天到了，除了暖气和热汤，解腻的水果就少之又少。花生糕、冻梨，简直就是天作之合！但光是吃起来特别硬，都咬不动，咋这么多人喜欢呢？
\n其实呢，这还不是最关键的。真正让吉林人爱不释口的，是冻梨的“前世今生”。咱东北冬天，新鲜水果一年也就那么几个月能吃得着，所以能吃上冻梨也是一种享受。那冻梨是不是真的不好吃？哈哈，其实吧，冻梨有冻梨的说法，那味道可得细细品。
\n\n怎么食用冻梨？小心别把你的牙给“冻伤”了
\n你想吃冻梨，我告诉你，不翻个花样，这宝贝可真是吃不着香甜味儿。
\n常见的吃法吗，就是冻梨解冻。最少得在室温下
让它待上大半天，甚至一整天！你是不是以为，一旦解冻冻梨就能吃了？
哦，年轻人，别被表面迷惑了。冻梨解冻后，水分会流失，果肉会收缩，可是滋味儿呢？我说不知道，咱也不敢乱吃，这叫“解冻梨”，不过是第一步。
\n\n冻梨有哪些隐藏的“秘密”？
\n其实，冻梨还有不少门道，就看你是不是真的懂行啦！
\n比方说，好的冻梨，在解冻之前，你要是不嫌弃我能闻到那股刺骨的水果香气，拿起闻一闻，这里面有个专业窍门：核心温度低，果肉不易变质，梨子才会这么清甜可口。
\n另外，最好普通的裂开冻梨，不要急着用热水烫，不然冲出来的是水，不是梨肉。我有友人因此把切好的冻梨蒸熟了，嚼起来口感软软糯糯，好似冬日里的暖宝宝。
\n\n说回吉林旅游，怎么找最正宗的冻梨？
\n现在想想，出发前往吉林旅游，你想找一口地道的冻梨，我真是不知从你哪个地方入手。
\n其实，你只要在当地的菜市场、传统小吃街，或者请当地人推荐，一般总能遇到最正宗的冻梨。记住关键：选冻得通透、颜色深、掰开里面还没完全解冻的为最佳，口感最脆，甜度够足，吃着可带劲！
\n\n好了，亲爱的朋友们，这次说的可是咱们 等。